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祁门红茶冲泡方法

2021-09-20 编辑:26文学网

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祁门红茶,又分为祁红传统功夫茶,祁红毛峰、祁红香螺三个品类;每个品类又还有诸多品级,一般都是从外形、工艺上去辨别的,但是对于祁门红茶的冲泡方法,大家一定要合理了解的,具体的介绍如下!

祁门红茶冲泡技巧

1、主要用具

茶具最宜景瓷,或用透明玻璃杯、紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具等。另外准备赏茶盘或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等即可。

2、冲泡用水

选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。

3、冲泡水温

冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般选用煮沸后自然凉至90—95℃左右的水冲泡祁门红茶。

祁门红茶的冲泡方法

1、温杯

先将茶杯用开水烫洗一遍。

2、投茶

用茶匙将茶荷将轻轻拨入瓷壶中。茶叶的量不要太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。茶叶与水按1:50的比例。

3、润茶

注入1/4的水量,浸没茶叶,轻摇茶杯,让茶叶充分浸润。

4、冲泡

将准备好的开水,提高冲入茶壶,使茶叶转动,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。

若您的喜好偏淡,投茶量可低于3g,水量250ml左右,冲泡时间在1-2分钟即可;若您的喜好偏浓,投茶量可大于3g,在3-4g之间,水量250ml左右,冲泡时间在3-4分钟即可。

5、品饮

三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。

喝祁门红茶适宜人群

1、容易乏惫的人

祁门红茶含有大量的咖啡碱成分,咖啡碱具有兴奋神经中枢系统、消除疲劳、振奋精神、增进思维等作用,对于容易乏惫的人群,有消除疲劳、提神醒脑的效果。

2、尿路不畅的人

祁门红茶中的咖啡碱和芳香物质成分,能够增强肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,促使尿量的增加,对于尿路不畅的人群,有利尿的作用。

3、胃部不适的人

祁门红茶是全发酵茶,茶性温和,红茶中含有的物质成分,能在胃部形成一种保护粘膜,有养胃护胃的功效,胃部不适、胃溃疡的人群,经常饮用,有一定治疗的效果。

4、心脏病患者

研究发现,心脏病患者每天饮用红茶,血管的舒张度会增加,红茶具有舒张血管的作用,对于心脏病患者有一定的辅助治疗作用。

喝祁门红茶禁忌人群

1、祁门红茶不适合结石患者和肿瘤患者饮用,因为这类人群本身一般不允许饮用红茶,祁门红茶自然也是不建议喝的。

2、祁门红茶不适合有贫血的、有精神衰弱失眠的人饮用,因为祁门红茶有提神醒脑的功效,喝了的话会加重他们的失眠症状。

3、祁门红茶不适合平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人饮用,因为祁门红茶有很好的提神作用,饮用的话只会对身体有不利的影响。

4、祁门红茶不适合胃热的人饮用,因为祁门红茶是温性茶,它可以起到暖胃的作用。

5、祁门红茶不适合舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人饮用,因为祁门红茶属于温热性,怕上火的人不宜喝。

6、祁门红茶不适合正在服药的人饮用,因为祁门红茶会破坏药效,不利于病情的恢复。

7、祁门红茶不适合处于特殊时期的女性饮用,比如:处于经期、孕期、哺乳期、更年期的女性,都是不适合饮用的。如果喝了的话,会对身体健康产生不利的影响。

以上就是关于祁门红茶冲泡方法的介绍,综上所述,祁门红茶属于红茶,是一种全发酵茶,是一种对于冲泡有着严格规定的优质茶叶,因此大家在冲泡祁门红茶的时候一定要注意相关的技巧喔!

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