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茶馆的文化介绍

2021-09-18 编辑:26文学网

室内庭院式茶馆以江南园林建筑为蓝本,结合茶艺及品茗环境的要求,设有亭台楼阁、曲径花丛、拱门回廊、小桥流水等,给人一种“庭院深深深几许”的心理感受。室内多陈列字画、文物、陶瓷等各种艺术品,让现代都市人在繁忙的生活中去寻找回归自我、心清神宁的感觉,进入“庭有山林趣,胸无尘俗思”的境界。这一类在现代茶馆中为数较多,如郑州的一壶缘茶馆、上海的青藤阁茶馆等。

走进上海青藤阁茶馆,首先映人眼帘的是3棵大榕树,枝干沧桑,叶若华盖,坐在大厅,宛如置身林木之间,环顾四周,卵石覆地,木栅花窗,阁楼回廊,加上藤制桌椅,古乐雅音,无不渗透出古朴典雅的江南庭院风韵。另有各类包间,为人们提供了更多选择余地。一树浓荫,一杯清茶,三两好友,这对久居都市的人们来说,是悠然安逸的休闲场所。

传统茶馆以传统饮茶习俗为经营主导,突出浓郁的茶文化氛围,消费对象瞄准经济收入、文化层次都较高的群体,对员工素质要求高,尤其要精通茶艺、茶道。不需要太大的经营场所,茶馆以小而精致为上策,管理也较轻松,利润率较高,总投资量也较小。此类茶馆,客户群单一而且客户总量较少,利润率虽高,但客流量却很难把握,要靠经营者的社会公关能力来拓展客户群,对经营者自身素质要求也高,所处城市消费群体的文化水平以及消费观念,对此类茶馆影响较大。

露天茶园也属于此类,南派茶馆有很多露天经营的,泡茶馆纯粹是休闲,鸟儿叫、狗儿跳,麻将扑克图热闹。喝茶只是由头。